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香炸马鲛鱼#舌尖上的春宴#(5/6)
马鲛鱼一块。用厨房纸擦去解冻的水。切成大块备用。
料汁：把调料姜蒜米就酱油调到一起搅拌。
将切好的马鲛鱼放到料汁里腌制。一般腌制三十分钟即可。我做喜欢早做准备，所以都是腌制两小时左右。
将腌制好的马鲛鱼裹上淀粉。裹好淀粉后放置几分钟，顺便等油热起来，这个等待是为了淀粉更好的吸收料汁，与鱼很好的粘合一起，炸的时候不容易掉粉。
170度的油温放进马鲛鱼炸，3分钟。
配上喜欢的青菜色拉，开饭啦！