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去湿健脾鲫鱼汤(2/12)
鲫鱼买回来洗干净，姜切厚片，药材洗干净。
药材用冷水浸泡。
冷锅里倒油，不用开火。
放鲫鱼，打开火源。
文火剪到两面金黄，因为我没有耐性把鱼皮都弄起来了，煎鱼实在需要耐心。
准备一锅冷水，把泡过的药材洗三四次，放到清水锅中。
煎好的鱼放到锅中。
下姜片，盖好锅盖。
大火
烧开
转至文火煲一个小时或者一个半小时。
下盐，喝汤吃肉，鱼肉可以用酱油沾来吃，味道更鲜甜，鱼汤浓郁。