去湿健脾鲫鱼汤
人体总是容易潜藏着湿气,湿气太重的人,晚上睡不好,早上起不来,上厕所的时候,冲水会冲不干净,这段日子我吃了很多麻辣的东西,上厕所特别不通畅,所以今天为大家推荐一款,调理肠胃,去湿健脾胃的鲫鱼奶白汤,非常简单,不油腻又好喝,不多说了,马上吃肉喝汤
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步骤1/12
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鲫鱼买回来洗干净,姜切厚片,药材洗干净。
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步骤2/12
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药材用冷水浸泡。
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步骤3/12
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冷锅里倒油,不用开火。
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步骤4/12
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放鲫鱼,打开火源。
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步骤5/12
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文火剪到两面金黄,因为我没有耐性把鱼皮都弄起来了,煎鱼实在需要耐心。
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步骤6/12
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准备一锅冷水,把泡过的药材洗三四次,放到清水锅中。
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步骤7/12
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煎好的鱼放到锅中。
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步骤8/12
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下姜片,盖好锅盖。
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步骤9/12
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大火
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步骤10/12
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烧开
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步骤11/12
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转至文火煲一个小时或者一个半小时。
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最后一步
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下盐,喝汤吃肉,鱼肉可以用酱油沾来吃,味道更鲜甜,鱼汤浓郁。
1洗鱼的时候一定要把肚子黑的膜洗干净。2药材要泡过再洗三四次,药材表面有晾晒过程中残留的脏东西,洗过煲汤更好。 3煎鱼想要不沾锅除了耐性,还要有小窍门,煎鱼前锅用姜片擦均匀,能不沾锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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