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西兰花炒胡萝卜圆子#舌尖上的春宴#(11/13)
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；
将胡萝卜刨成细丝；
将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
再加入少许盐和适量的油， 顺着刚才的方向搅拌，调制好肉馅中静置腌制五分钟；
烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸，中小火慢慢炸， 将它们炸至九成熟后捞出；
开大火， 升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出备用；
准备好其它配料；
烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入西兰花进去焯煮变色后捞出；
热锅凉油， 放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒；
煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒；
翻炒几下，加入西兰花进去煸炒；
最后加入盐等调味料翻炒均匀即可；
端上桌了；