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黄豆炖猪蹄(1/8)
黄豆用清水浸泡3～4小时
猪蹄洗净后等待焯水
备好材料
冷油热锅，煸炒出香味！冰糖炒出焦糖色！为了好看，可以将佐料捞出！
倒入猪蹄，翻炒上色！
加水没过猪蹄！放入生抽和料酒！生抽多一些就可以不放盐了而且味道能更鲜美一点，大火烧开转中火慢炖半小时！
半小时后加入泡好的黄豆！翻炒几下，继续慢炖半小时！期间要多次翻炒！防止粘锅！最后转小火炖！直至汤汁收干！且肉皮松软即可！
最后一步便是盛盘，开吃了！可以撒些蒜叶提味！