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腊肉炒豆干(4/8)
腊肉、豆干分别切片备用
葱花，姜丝，干辣椒段，花椒粒备用
腊肉中如果有比较肥的部分，可以切出几块，在锅中用一点点油煸炒，肥肉会出很多油，同时油里面已经有了腊肉的香味
将煸炒过的肥肉捞出，倒入葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒煸炒，出香
倒入腊肉，翻炒至变色
加入豆干继续翻炒
添入适当水、适量盐翻炒，在盖上锅盖，至水份基本收干
盛出，装盘