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卤肉饭(7/14)
提前准备食材。
香菇提前泡发后切成小丁
鸡蛋提前煮好
洋葱切小丁，锅里放少许油把洋葱炒烂
大概就是这种程度
五花肉我是买的整块的，回来洗后直接焯水，多煮一会，不然块大煮透。
捞出五花肉切成这样的条，煮过的肉好切哦
锅中不放油，直接把肉放里面煸炒，这样会炒出肥肉里面的油。
之后放入洋葱酥
放入料酒，生抽，老抽，少于红烧汁。在放入香料。
翻炒后放入香菇丁
加水摸过肉，放入盐和冰糖调味。放入少许五香粉，发火烧开转中小火慢炖40分钟后放入鸡蛋
在炖一小时后出锅
提前焯好油菜，摆好就可以吃啦。