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玫瑰鲜花饼(8/8)
将水油皮的材料混合均匀，揉至面团光滑有弹力，盖保鲜膜放置半小时。
将油酥皮的材料混合均匀后，同样揉成光混面团，此过程不能有水，揉好后面团不能有粘性。
将炒熟（微黄）的糯米粉和玫瑰酱混合，让糯米粉充分吸引玫瑰酱的汁液，使鲜花饼更滋润，多一道风味，略加一点水，可保持馅料即使冷凉后仍然软糯。（如不用糯米粉也可，则无需加水）
将揉好的馅料均匀分成20小份。
将油酥皮均匀分成20小份。
将醒好的水油皮也均匀分成20小份。
水油皮捏成片，类似包汤圆将油酥皮包入，团好，用擀面杖擀成长条，卷起来，再擀一次，最后包入馅料。
将做好的饼摆入烤盘，刷上一层蛋黄液。烤箱180度预热，20分钟，即成。