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拜拜蛋糕（超详细）#老板电器总有食空等你穿越#(11/15)
牛奶加色拉油混合均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入蛋黄混合均匀（蛋黄一个一个往里加可以更细腻）
用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状，然后加入几滴柠檬汁，一小撮盐和13g糖
借助刮刀或蛋抽都可以，但最后一定要用刮刀抄底翻版均匀打发至蛋白变成小气泡，加入13g糖
继续打发至蛋白细腻出现光泽感，加入13g糖
打至九分发，提起打蛋器蛋白霜呈小弯勾的状态
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
借助刮刀或蛋抽都可以，但最后一定要用刮刀抄底翻版均匀
拌好的蛋糊浓稠且均匀
将蛋糊倒入模具，双手拿起圆模，在桌面上轻震两下，将大气泡震出。
放入提前预热好的烤箱，先用上火180℃，下火160℃先烤约十分钟至表面结皮
取出蛋糕用刀刃在蛋糕表面划出十字割口，然后上下温改成150℃继续烤25分钟。（拿出来画十字的时候记得把烤箱门合上）
出炉后震模，立刻悬空倒扣。
完全冷却后脱模。