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咖喱鱼蛋(7/9)
超市买的……
泰国黄咖喱，没有加椰浆是因为没买到⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
小区绿化带里的薄荷刚刚发芽，很香很萌，洗净备用。
原材料全家福……土豆切块，切小点，为的是熬化后使汤汁浓稠，蒜拍去蒜衣整颗下锅，洋葱切丁，还记不记得小窍门？切片不切断，换个方向再切就是丁……
备料下锅咖喱下锅，加水，大火烧开。
加入鱼蛋，继续大火。
沸腾后，盖盖转小火炖15分钟，鱼蛋体积变的巨大，揭盖，大火收汁。
盛碗里，撒上嫩薄荷，弥补因没有椰浆所损失的甜香，更加入清凉口感……
这个样子……