里脊皮切成大片把水挤出来，淀粉用水搅匀放入豆油，然后把肉片放里面搅匀，香菜切断，葱姜切丝，蒜切片，

把调料倒入碗中搅匀待用，起锅烧油，把油烧到七成热，炸肉片，炸至金黄色捞起来，留底油放入葱姜蒜爆香后，放入调料汁放入少许淀粉，然后放入炸好的里脊肉，翻锅撒入香菜出锅即可。