煮好的豆用锅铲捣碎，倒入料理机。（不需要另外加水）
随着时间的延长，直到变得浓稠细腻。（这个时候不得不夸一下飞利浦多功能料理机，真的是一遍就这么细腻了小漩涡）
小火，不停的搅拌，不要偷懒，否则会有气泡爆裂溅的到处都是并且烫伤你。
搅拌搅拌，我差不多用了20分钟，变成了这样，细腻、顺滑、不粘切可以造型的状态。
因为豆沙非常容易变质（一般一两天吧），所以我们拿出这次使用的份其它的装入保鲜膜，并且用手压扁。
找一只筷子，把扁豆沙压成方格，这是为什么呢？一会告诉你
以后用多少就掰几个下来，其他马上再冻起来，避免了反复融化和冷冻引起的食物变质。（这是我上次冻的红豆沙，另外我家肉馅也是这么冻的）
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