安装App
紫薯花包(1/10)
除黄油外,将所有材料放入面包机里,和面20分钟(我用IMix键一次)
一次和面结束后加入黄油,再和面20分钟(我这次也是用IMix键一次),揉出了膜
和面好了之后进行第一次发酵,发至2倍大,用手指沾面粉,戳个洞,不回缩即可
发酵好之后,拿出来排气,分成9分,揉圆盖上保鲜膜进行醒面15分钟
将紫薯馅分成25克一个,揉成小圆球
醒好的小面团,依次一个个的擀圆,再包入紫薯,按扁,再用剪刀平均剪成6个小口子
做好的面包放入烤盘里,放入烤箱进行第二次发酵,发至2倍大即可
发酵好的面包,刷上蛋液再在面包中间放上芝麻,
放入预热好的美国西屋蒸汽烤箱,上火175度,下火165度,25分钟,面包烤上色之后,用锡纸盖上,免得表面颜色过黑
成品图