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清蒸大黄鱼(4/4)
洗净大黄鱼，用料酒腌制20分钟。
蒜，姜切片备用。少量辣椒切小段备用。
铺上姜片，蒜段，撒少许盐，水烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟。
取出，淋蒸鱼豉油。同时，热油，倒入鱼上，撒花椒。