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糯米蛋(
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糯米事先浸泡2h以上。鸡蛋顶部敲洞,将蛋清倒出。
糯米沥干水,将其余食材(胡萝卜,广味肠等)切丁,和糯米混合。加入料酒,生抽等调料拌匀。
将调好的糯米灌入鸡蛋中、但是不要灌太慢,上方留一些空隙,防止糯米涨出。
上锅蒸10-20min。取出扒壳食用即可