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喝了这碗汤再也不怕倒春寒了！#舌尖上的春宴#(2/9)
准备好所有食材，虾去头，对半切开备用。油豆腐对半剪开，平菇撕小块。
将香茅草切段备用。
炒锅中放入玉米油，待油温6成热后，放入虾头煸炒，待虾头变色后放入香茅草和柠檬叶，良姜炒香。
待炒香好，倒入开水大火烧5分钟，做成高汤。
取出虾头，将其余剩下的香茅草、良姜、柠檬叶和熬好的高汤放入砂锅中，放入冬阴功酱和小红辣椒，用小火熬10分钟。
放入油豆腐和平菇。
待油豆腐和平菇煮熟后，放入文蛤和对半切好的虾身。
准备好柠檬和椰浆。
待文蛤都打开后，最后再放入鱼露、白砂糖，挤入柠檬汁，然后关火，最后倒入椰浆，搅拌一下就好了。