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喝了这碗汤再也不怕倒春寒了！的做法

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喝了这碗汤再也不怕倒春寒了！

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春天来了，也带来了“恼人”的春风。这个天的春风吹得人头疼，也是流感暴发的季节。当你已经不幸着风受寒后，不妨试试这道泰国的“国汤”--冬阴功汤吧！酸辣开胃，醒神散寒！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

基围虾 500克

、

文蛤 200克

、

油豆腐 150克

、

平菇 100克

、

香茅草 6根

、

柠檬叶 5片

、

良姜 3片

、

柠檬 1个

、

椰浆 200克

、

冬阴功酱 50克

、

开水 2升

、

鱼露 2汤匙

、

砂白糖 2茶匙

、

小红辣椒 2个

、

玉米油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材，虾去头，对半切开备用。油豆腐对半剪开，平菇撕小块。
步骤2/9 点击查看大图
将香茅草切段备用。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅中放入玉米油，待油温6成热后，放入虾头煸炒，待虾头变色后放入香茅草和柠檬叶，良姜炒香。
步骤4/9 点击查看大图
待炒香好，倒入开水大火烧5分钟，做成高汤。
步骤5/9 点击查看大图
取出虾头，将其余剩下的香茅草、良姜、柠檬叶和熬好的高汤放入砂锅中，放入冬阴功酱和小红辣椒，用小火熬10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
放入油豆腐和平菇。
步骤7/9 点击查看大图
待油豆腐和平菇煮熟后，放入文蛤和对半切好的虾身。
步骤8/9 点击查看大图
准备好柠檬和椰浆。
最后一步点击查看大图
待文蛤都打开后，最后再放入鱼露、白砂糖，挤入柠檬汁，然后关火，最后倒入椰浆，搅拌一下就好了。

小贴士

冬阴功的酸辣度和内容都可以自行调节，但椰浆是一定必备的。更多春季养生欢迎关注我的公众号：兰泽雅集乐活馆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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