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可可蛋糕卷(14/16)
将所需要的材料准备好（这是部分材料）。
鸡蛋用蛋清分离器分离（盆要无水无油，蛋清中不要混入蛋黄，否则不易打发）。
蛋黄中加入细砂糖打散。
加入水和玉米油，搅拌均匀。
筛入可可粉，搅拌均匀。
筛入面粉，搅拌均匀。
蛋清用电动打蛋器低档打至有粗泡。
分3次加入细砂糖继续打发，打至湿性发泡。
先将1/3蛋清糊放入蛋黄面糊中，用刮刀搅拌均匀（搅拌像炒菜时翻菜一样，避免用力搅拌，以免消泡），然后再放入1/3蛋清糊，搅拌均匀（此时将烤箱提前预热，180度，5分钟）。
将混合好的蛋黄面糊倒入蛋清糊中，搅拌均匀。
长方形烤盘内垫一层吸油纸，倒入混合好的面糊（用刮刀刮的，表面不是很平）。
烤箱预热结束后，将烤盘放入烤箱中层，180度，烤15分钟。
蛋糕烤好后取出晾凉（这一步忘记拍照了），在等待的过程中可以打发奶油。
将奶油涂抹在蛋糕不光滑的一面（烤制时的底面）。
卷成蛋糕卷（一不小心卷裂了）。
冷藏后味道更佳！