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菠萝咕噜肉(4/13)
准备食材。
猪肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟。
菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。 青椒、红椒切丁
鸡蛋搅匀，再加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。
将肉丁放入面粉裹一圈，使其沾满面粉。
锅中烧油至七八成熟，放入肉丁。
炸至金黄捞出，沥油。
等待冷却，再放入油锅里炸一下。 捞出，沥油。
调酱汁。 将番茄酱，水淀粉，醋，白糖，调成汁。
锅中放少许油，将青椒、红椒略炒一下。 再放入菠萝，翻炒一下。
倒入酱汁，待酱汁浓稠。
加入炸好的肉丁，翻炒均匀。
装入盘中。