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羊肉胡萝卜馅小笼蒸包(6/8)
把胡萝卜洗脸,檫丝,撒少许盐剁碎,把剁碎的胡萝卜剂汁,胡萝卜汁留着备用,
羊肉剁碎,放生抽,老抽,胡萝卜汁顺时针搅拌均匀(这一步放拍照了
面粉放了5克的安琪酵母揉成面团发酵2倍大,然后排气,搓成长条,揪出大小均匀的小面团
然后把所有的馅料的调料都放在盆里和胡萝卜搅拌均匀,(这一步忘了拍照)。然后,去一个小面团擀成圆型放入馅
一手托起放入馅的面皮,一手均匀的捏出褶皱,如图
把所有的面团都捏好,二次醒发,使小包子发到2.5倍,锅里放水烧开,把发好的包子放在鍋里,大火蒸20分钟。出锅
出锅,热乎乎的包子,开吃,好香哦,皮薄馅嫩,好吃的停不下来,
在来一张美图