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羊肉胡萝卜馅小笼蒸包的做法

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羊肉胡萝卜馅小笼蒸包

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉300克

、

羊肉500克

、

胡萝卜3根

、

调料

、

花椒面适量

、

十三香适量

、

花椒油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

香葱粉适量

、

黑胡椒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

胡萝卜汁适量

、

姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把胡萝卜洗脸，檫丝，撒少许盐剁碎，把剁碎的胡萝卜剂汁，胡萝卜汁留着备用，
步骤2/8
羊肉剁碎，放生抽，老抽，胡萝卜汁顺时针搅拌均匀（这一步放拍照了
步骤3/8 点击查看大图
面粉放了5克的安琪酵母揉成面团发酵2倍大，然后排气，搓成长条，揪出大小均匀的小面团
步骤4/8 点击查看大图
然后把所有的馅料的调料都放在盆里和胡萝卜搅拌均匀，（这一步忘了拍照）。然后，去一个小面团擀成圆型放入馅
步骤5/8 点击查看大图
一手托起放入馅的面皮，一手均匀的捏出褶皱，如图
步骤6/8 点击查看大图
把所有的面团都捏好，二次醒发，使小包子发到2.5倍，锅里放水烧开，把发好的包子放在鍋里，大火蒸20分钟。出锅
步骤7/8 点击查看大图
出锅，热乎乎的包子，开吃，好香哦，皮薄馅嫩，好吃的停不下来，
最后一步点击查看大图
在来一张美图

小贴士

羊肉放上胡萝卜汁顺时针搅拌，这样蒸出来的肉馅嫩，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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