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金陵名小吃 就馋那一口酒酿赤豆元宵！【微体兔菜谱】(5/5)
红豆提前泡上一夜，入锅大火烧开后，转中小火煮20-30分钟。
150g糯米粉先加40g热水烫面，再加40g冷水揉成团。将面团压成1厘米厚，用刮刀切成方形块状，元宵均匀撒上糯米粉使其散开不粘。
红豆汤加适量水大火煮开，酒酿捣碎加入红豆汤中，藕粉加水融化。
下元宵，煮漂起来后下藕粉，再放40g糖调味盛出，最后撒上桂花。
满满红豆桂花香的一碗酒酿元宵，浓浓南京街头小食风。