把豆腐切成的小方块，在加了盐的水中泡一下去除豆腥；

香菜洗净切段，干红辣椒切小段，准备麻辣汁：村上良品紫蒜辣椒酱、酱油、料酒、糖、花椒油、加上半碗清水，搅拌均匀。

起锅热油，下干红辣椒、芝麻、姜片，小火爆出香味后转大火， 加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟，水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右，撒入香菜段翻炒均匀，大功告成。