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快手无油手抓饼(9/9)
超市里买的原味手抓饼。 先将小葱、白菜（也可用青菜、生菜）煮熟，小葱切成葱花，火腿肠蒸熟切片备用。
开小火热锅，将手抓饼直接放入锅中，无需放油。
加热至饼皮蓬松，由白变透明时翻面，磕一个鸡蛋在饼皮上。
用筷子轻轻将鸡蛋打散，涂匀饼皮。
涂匀蛋液，撒上葱花。（鸡蛋和葱花很配哦）
待鸡蛋稍许凝固即可翻面，小火，背面已煎制金黄，香飘四溢。
在手抓饼上均匀放上白菜和火腿肠片，小火慢煎，使背面的鸡蛋更香更脆。
关火，涂上酱料，一半辣酱一半番茄酱，锅的余温能使酱料和内馅融合，更加入味。
卷起，即可食用。辣与酸的结合，完美衬出火腿白菜的香与鲜，同时又配合香脆爽口的鸡蛋，一口咬下去爆浆。