【伯爵奶茶磅蛋糕】的做法_菜谱

无盐黄油室温软化后加糖粉（或细砂糖）打发

两只鸡蛋打散成蛋液，分次将蛋液加到打发的黄油中打匀

加入淡奶油，充分搅匀

伯爵茶包撕开，取茶叶碎，直接加进去

搅匀之后的样子，可以静置一会儿让茶味更融合

筛入混合粉类（包括低筋面粉、杏仁粉、泡打粉）杏仁粉可以不筛，如果过筛的话筛不过去的大颗粒最后可以直接倒进去筛杏仁粉主要是为了避免有结块的粉团，稍有一些大颗粒的杏仁碎是无碍的

切拌+翻拌至无干粉状态，不要过多搅拌

倒入模具中，我的模具大约是6x6x18cm的规格

送入预热好170℃的烤箱中下层上下火，烤15分钟时取出，迅速地在中间划一刀（如图示）

划好以后立刻送回烤箱，再烤35分钟，即总共烤50分钟即可（我在大概25分钟的时候在表面加盖了锡纸，防止上色过深）

成品~