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烧白（梅菜扣肉）(5/11)
五花肉洗净，冷水入锅焯下水。取出晾凉后在皮上用姜片沾白酒抹一下，再抹上一层葡萄糖
开火，在锅里多放点油，待油温升高冒热气后，把抹了葡萄糖的五花肉放锅里炸一下。先炸带皮的那一面
把炸好的五花肉放凉水里泡一下
将泡过凉水的五花肉切成大小均匀的小块
五花肉的量够做四碗的，做的量少可以对应的减少调料。在碗里放入姜片和花椒
八勺酱油和鸡精调成料汁
将切好的五花肉码放在之前放了姜片和花椒的碗中，均匀淋入调好的酱汁
撒上一点白糖，一点就行了，起个提鲜的作用
在五花肉上面放入萝卜盐菜
上锅开始蒸了，大火蒸半小时，转小火蒸一小时，就可以了
告诉你们一个秘密哟，这个烧白等再次加热过后更好吃，肥而不腻……