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酥得掉渣之糖酥饼(7/9)
A和B各自混合，盖上保鲜膜饧面20分钟。
水油皮和油酥分成18份大小差不多的剂子。把水油皮按扁点，也可以借助擀面杖，把油酥包入收口。
拿擀面杖擀成牛舌状，卷起。再继续擀成牛舌状卷起。
卷好后盖上保鲜膜15分钟。
直接竖着压扁，包上白糖和芝麻，像包包子那样收口，擀面杖擀薄点，正反面刷油，放入垫了锡纸的烤盘、烤网上。
我是两层一起烤的，上下火180°，20分钟。15分钟时候两个盘换位置。
酥得掉渣的糖酥饼就烤好了。
这个量做了18个，不需要这么多的，材料可以减半。
我爸年纪大喜欢吃薄的，我个人更喜欢厚点的，那样层次感更明显。