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秘汁藕片#单挑夏天#(1/27)
土豆去皮切薄片
莲藕去皮切薄片
莲藕片和土豆片洗净，清水加少许白醋浸泡30分钟
平菇撕开清水浸泡
锅里水开后放入一勺食盐
先把莲藕片和土豆片焯水
再把平菇焯水
放到一个大容器内方便调拌
调制密料：蚝油15毫升
生抽20毫升
鸡精4克
白糖4克
白胡椒粉2克
5毫升麻椒油
3汤匙自己做的秘制辣椒油
孜然粒1汤匙
1汤匙熟白芝麻
15毫升白醋
倒入菜中拌匀
倒入20克蒜末
1汤匙剁椒酱
淋上少许香油拌匀后装盘
平菇做底，藕片和土豆片放在上面，在撒上少许白芝麻即可
怪味藕片就完成了
藕片清脆爽口
成品图
成品图