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谁说普通面粉做不了蛋糕—黄油巧克力蛋糕(1/13)
5个蛋黄1个全蛋，隔水融化的黄油，盐，牛奶放在一起搅拌均匀
面粉和可可粉搅拌均匀后筛入搅拌后的蛋黄盆里，切拌均匀（一定要切拌，转圈搅拌会起筋）
打蛋白的盆一定要无水无油，分三次把砂糖放入蛋白打发
分三次把打发好的蛋白放入搅拌好的面粉糊中切拌到顺滑，切拌！切拌！重要的事情说三遍
我的模具都是活底的，所以要包上锡纸
把蛋糕糊倒入模具到8分满，我这是一个6寸一个5寸的两个模具，要是8寸的模具这些材料可以烤一个，轻轻振荡出比较大的气泡
我是个财迷的人，这个水是刚才化黄油时剩下的水，里面飘着零星的黄油
烤盘里加入刚才做开的热水
烤箱150度预热后上下火烤70分钟
成功
一点都不塌哦～～
手残的裱花……请无视
里面还是很好吃的