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青蒜炒鱿须(1/5)
蒜苔洗净切段，鱿鱼头去眼、口器，洗净斩下须，姜切末，备用。
鱿鱼须在开水中抄一下，变硬捞出控水待用。
热锅冷油烧至八成熟，下花椒、姜末爆香，下入蒜苔、鱿鱼须翻炒片刻。
依次加入料酒、蚝油、五香粉，拌匀翻炒后加盐，继续翻炒。
口尝蒜苔，熟中带脆时关火，洒上鸡精拌匀出锅。