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酱油鸡(9/10)
鸡一只或斩半，炸鸡，鸡可以事先涂盐腌半个钟也可以油里面加点盐，油可以不用太多，拿锅铲不停的往鸡上浇油。
鸡炸至金黄捞出。
料酒。
酱油。
水。
开大火放入鸡，放入姜，八角，冰糖。
因为有冰糖，要不停搅拌，怕变苦，把汁往鸡上浇
差不多捞出，此时锅中还有汁。
大火熬汁不停搅拌至浓稠舀出。
斩鸡，淋上一部分汁，剩下一点做蘸料，如果斩开看到还夹生，淋完汁可以微波三分钟。(忽略我的斩鸡技术)