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凉皮(6/7)
面粉倒在盆里，放点盐，加冷水和面，面要硬一些，面好之后，用盖子盖上醒20分钟。
面好之后开始倒水，淹没面一半的位置，反复的揉.把出来的面浆，倒在一个盆里.洗面的时候要把洗出来的水都留着，一直洗到没有粉浆出来。
面筋可以蒸，也可以煮。
粉浆沉淀8个小时之后把面层的清水倒掉。将锅里倒入水烧开然后将盆刷一层熟油，粉浆倒入盆中，盖上锅盖蒸三分钟。
三分钟后，放到冷水中，冲凉.
黄瓜切丝，准备好面筋 ，盐，蒜泥,辣椒油，花生.香菜
凉皮可以吃啦