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自制肉松 | 粒粒酥香，一口入魂(5/6)
猪里脊肉洗净切3cm左右见方小块，凉水下锅，煮开断生后，开锅后先撇出血沫子，捞出备用。
另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。小火焖煮一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。
煮熟捞出后，稍稍控干水份，
用擀面杖擀碎
反复用力擀压。
起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。