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自制肉松 | 粒粒酥香，一口入魂

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自制肉松 | 粒粒酥香，一口入魂

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猪里脊 500g

、

八角 1个

、

姜片 2片

、

葱段 1小段

、

酱油少许

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊肉洗净切3cm左右见方小块，凉水下锅，煮开断生后，开锅后先撇出血沫子，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。小火焖煮一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。
步骤3/6 点击查看大图
煮熟捞出后，稍稍控干水份，
步骤4/6 点击查看大图
用擀面杖擀碎
步骤5/6 点击查看大图
反复用力擀压。
最后一步点击查看大图
起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。

小贴士

1、炒肉松的时候一定要有耐心，炒到水分完全消失 2、炒制的时候油一定不要过量，一点油即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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