提前一晚将嫩豆腐放入冰箱冷冻层冷冻，也可以买现成的冻豆腐，切成大小适当的方块。芹菜切块（我买的是西芹，芹菜的茎会比较粗，可以中间再切一刀让芹菜块小一些）。

将买回来的排骨先焯一遍热水，去掉血腥。把放入电饭锅，适当冷水没（mò）过排骨。倒入两勺生抽一勺料酒，三勺海盐，如果有十三香粉可以放一些提香。把电饭锅调到煮粥档（如果童鞋们的电饭锅有煲汤模式那就更好了，可以更入味，让肉更软烂）。煮上一个半小时，这段时间就可以去做其他事情啦。

放一些油，芹菜炒香，加入豆腐和排骨（带一些汤）。盖上锅盖焖上十分钟左右，就可以吃啦。

成品图！我把剩下来一部分炖好的排骨做了糖醋排骨，也很棒！