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芹菜排骨豆腐煲的做法

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芹菜排骨豆腐煲

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一个人在外，经常会有吃不完的东西，比如上周做包子就留了半棵芹菜。很久没有吃一顿好的了，那就来点肉吧。煮饭的食材和厨具都比较的简单，谁让我是懒惰的留学生呢？第一次传菜谱和大家分享美食，多多包涵！

食材清单加入采购清单

排骨适量

、

芹菜半棵

、

豆腐一块

、

盐三汤勺

、

料酒一汤勺

、

生抽一汤勺

、

十三香粉（可有可无）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
提前一晚将嫩豆腐放入冰箱冷冻层冷冻，也可以买现成的冻豆腐，切成大小适当的方块。芹菜切块（我买的是西芹，芹菜的茎会比较粗，可以中间再切一刀让芹菜块小一些）。
步骤2/4 点击查看大图
将买回来的排骨先焯一遍热水，去掉血腥。把放入电饭锅，适当冷水没（mò）过排骨。倒入两勺生抽一勺料酒，三勺海盐，如果有十三香粉可以放一些提香。把电饭锅调到煮粥档（如果童鞋们的电饭锅有煲汤模式那就更好了，可以更入味，让肉更软烂）。煮上一个半小时，这段时间就可以去做其他事情啦。
步骤3/4 点击查看大图
放一些油，芹菜炒香，加入豆腐和排骨（带一些汤）。盖上锅盖焖上十分钟左右，就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
成品图！我把剩下来一部分炖好的排骨做了糖醋排骨，也很棒！

小贴士

为了使汤更浓稠，可以稍微放一些水淀粉勾芡。灵感来自于家乡的白蟹豆腐煲，特别的鲜，太久没回家了，捣鼓一个替代的肉骨头煲尝尝了:D 还请多指教

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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