火腿肠一根横切切成两条；拿出其中一条再次平均切成条，但是注意尾部不要切断。
鸡蛋打蛋液，加入菠菜碎待用；热锅凉油大火放入火腿肠，然后用勺子一勺一勺把蛋液倒入火腿肠套心里，上面再撒上芝麻，转小火。
Tip：火腿肠要注意不能弧面朝下否则就像图中所示蛋液全部流出来了；不要图快反面，否则颜色不漂亮，可以加一个透明锅盖，小火慢慢焖熟。
选取喜爱的水果，用饼干模具刻出需要的图案，用于摆盘。
选取喜欢的饼干或面包作为早餐中必不可少的碳水化合物。我选用的是小脆饼，好看也好吃。
最后发挥想象力进行漂亮的摆盘。一份精致的早餐就这样完成了。蛋白质、碳水化合物、维生素C都包括了，当然还可以放一些坚果就更完美了！
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