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时令茶点—番薯枣(19/21)
自制黑芝麻酱加入白糖搅拌均匀
糖可以多加一点以便成型，拌好后放入冰箱冷冻半小时，让它更结实方便包裹。
红薯去皮，切成薄片放入耐高温容器中，放入微波炉高火打7分钟左右。也可以直接上蒸锅蒸30分钟再去皮，我喜欢用微波炉打。
用料理机把番薯打成泥，把薯泥用网过筛一遍成薯蓉会更加细腻。（我打的比较细没过筛）
打好的薯泥趁热加入澄粉和糯米粉搅拌均匀。（喜欢吃甜加入一点白糖，红心番薯比较甜我没加糖）
最后加入猪油或黄油和成团
揉成光滑的面团
搓成长条分成大小相当的挤子
将剂子搓圆压成圆饼
包入芝麻馅
收口搓成椭圆形
薯枣就成型了
全部做好
在薯枣表面粘上水
裹一层白芝麻
用手轻握把芝麻粘紧
薯枣全部做好
热锅起油，中火烧至180度下薯枣。
轻轻拨动，待薯枣浮起，捞出沥油。
再把油温烧至180度，放入薯枣复炸约一分钟至薯枣表面成金黄色沥出油份，薯枣就做好了。
外脆内软，非常好吃哦！