红烧茄子(1/3)
茄子削皮切块
拍淀粉入油锅炸至金黄色，捞出控油
另起锅放底油，下豆瓣番茄酱蒜末出颜色，下青椒块西红柿块炒匀加水，调味，倒入炸好的茄子，翻炒均匀淋明油出锅。