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彼得海鲜-高颜值家常菜之红烧狮子头(15/16)
备料：肉馅、玉米淀粉、蚝油、料酒、香油、黄豆酱
葱姜切末
肉馅加姜末，蚝油，黄豆酱搅拌均匀
倒入适量料酒搅拌均匀
加入适量生抽继续搅拌
分次加入适量香菇水
加入一个鸡蛋搅拌均匀
加入适量淀粉继续搅拌均匀
香菇沥干水分，切丁
将葱花和香菇放入肉馅搅拌均匀后，滴入适量香油
热锅倒油烧至油热
肉馅团成丸子沿着锅边下锅，定型翻个即可出锅
热锅倒油，放入葱花，蚝油，黄豆酱，香菇翻炒
加入3碗水煮沸后倒入适量生抽
倒入适量料酒
搅拌均匀后放入丸子煮熟后收汁即可