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软炸虾仁(4/5)
油菜洗净烫熟，摆盘。虾仁去虾线，用葱姜盐，料酒淹15分钟。
空碗里打一个鸡蛋，加6勺玉米淀粉，打成浓浓的糊汁。加盐，白胡椒粉，花椒盐，一点食用油。
油烧热，虾仁裹好糊下锅炸至金黄色。
用吸油纸吸油
装盘。并准备好椒盐。沾着吃。