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【家常菜】土豆炒鸡蛋(2/8)
将土豆削皮洗净，切成薄厚均等的三角片，菱形片均可，放入冷水中投洗两遍去掉表面淀粉，防止粘连
将鸡蛋打入碗中，加一点盐，也可加一点料酒去腥，打散
青椒切块，葱和蒜切小段，喜欢吃辣的朋友可以把青椒换成尖椒
热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，煎制，然后盛出
就用煎鸡蛋剩下的底油，放入葱花，这时候将火先调小
加入土豆片和青椒段开大火煸炒，炒制一会儿加入适量的生抽，一点点水
再加入蒜末
最后放入鸡蛋，在临出锅前，沿着锅边淋入一点点醋，也可以稍微加点香油提香，一道家常的土豆片炒鸡蛋就大功告成了。小伙伴们，学起来吧。