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流心苏格兰蛋(4/10)
取碗，冰块加水，等会冷却鸡蛋时候用。
锅开中火，放入盐和醋，煮沸后，放入鸡蛋，约5-6分钟。
最后拿出来
将煮好的鸡蛋放入冰水中冷却，剥去蛋壳。
制作肉馅：取碗，放入肉末、葱花、辣椒粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀。
捏肉球：将肉馅捏成小拳头大小的球状，然后压扁
小心包入煮好的鸡蛋，不要挤破哦。
肉球依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，
装碗待用。
炸肉球：热油，放入鸡蛋肉球，约6-7分钟，外表呈金黄色。（个人喜欢炸久一点，那样会更香）