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京酱肉丝(4/5)
肉丝切好，洗一下备用。
放料酒，一个鸡蛋，淀粉，盐，用手抓匀。
把大葱切成丝，放盘子里备用。
锅烧热，放油，把肉丝放入锅中，变色后放盘子里备用。
放入锅内油，烧开，放入甜面酱，加入适量清水，放一勺糖，到料酒，用勺子搅匀，然后把肉丝倒入锅中，大火收汁即可。