樱花和果子(28/28)
准备所需材料。
将白豆沙和白糖倒入不粘锅内，用刮刀混合均匀。
倒入清水，将混合物搅拌至无颗粒，开大火进行熬煮，并用刮刀不停刮锅的边缘。冒大气泡浓稠时改小火，不停的搅拌。
熬煮成绒状，附着在刮刀上不会掉落即可。
称取制作好的白豆沙300g。
在白豆沙上盖好厨房用纸，将白豆沙放入微波炉加热45秒，共三次。
加热至豆沙不粘手，盖上保鲜膜备用。
糯米粉加水。
活成饼状。
加入开水中，煮至漂起两分钟后即可捞出。
将豆沙和求肥放到吸油纸上面，家里吸油纸刚好用完了，所以我改用了防油垫。用吸油纸可以在揉搓的时候吸出多余的水分。
用按压和推搓的方式进行混合。
直至无求肥颗粒。
将练切皮用刮刀切分任意等份，然后再揉在一起，反复5-7次。使练切皮变得有柔韧性和延展性。制作好的练切皮用保鲜膜盖好，最多可以在冰箱冷藏4-5天。
将制作好的练切皮分成四等份。
练切皮上色。使用美国惠尔通膏状色素。
用牙签粘点色素涂在练切皮上，用手掌心反复的揉搓，将色素揉匀。在这里需要说明的是由于练切皮粘手，所以在旁边准备干净的湿毛巾擦手。
按照自己喜欢的颜色上色，然后用保鲜膜包起来，以免变硬风干。
取粉色练切皮15g左右，搓成圆形。白豆沙约10g左右搓成圆形。
粉色练切皮压成饼状包住白豆沙馅。
像包汤圆那样，包好后搓成圆形。
压成厚饼状。用牙签在中心点个花心。
用牙签画出六等份，也可以五等份。用手捏出花瓣的形状，用牙签压出花蕊。
取面塞，黄色练切皮搓小球。
用拇指按压小球，做花蕊。
用牙签取适量黄色做花心。
成品图。
成品图。