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口水鱼(2/5)
鱼片用料酒，淀粉，盐码味腌制，准备各种配料，豆豉、姜蒜、小米辣、二荆条、小葱切碎备用。
鱼片汆水至熟透，捞起备用。
热锅热油，先下豆豉炒香，再加入姜蒜末炒香，加入少许水，滚开后装入小碗。
开始调料。加入花椒粉，鸡精，辣椒油，糖，味极鲜，调好味后倒入鱼片里。
撒上辣椒粒和葱花，淋上热油就可以了。