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咖喱荔枝肉(10/10)
里脊肉切3mm薄片，切十字刀，做圆形。
放酱油、料酒、盐腌制一会。
放蛋清和淀粉抓匀。
下油锅炸至变色。
胡萝卜、土豆、青椒切丁。
锅里放适量色拉油，放姜丝、蒜、八角翻炒出香味，放入土豆和胡萝卜丁翻炒变色。
放青椒翻炒几下。
放入料酒、水中火炖10分钟。
放入咖喱丁继续煮开，放炸好的荔枝肉、盐、鸡精出锅。
盛入盘中，淋少许葱花。