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干吃汤圆(雪糯糍)(3/9)
材料备齐,粉类的混合,糖和牛奶混合微波加热,和成面糊。
50克的糯米粉微波炉高火,2分钟翻拌一下,两次;再1分钟翻拌1次,两次。我的悬点就胡了,最后一次最好半分钟看看,闻着粉香香就好。
面糊微波高火,微波时蒙保鲜膜啊!每一分钟取出筷子搅拌一下,越来越上劲,没力气了就喊男人来帮忙啊!我是六次后面糊就搅不动了,面团颜色深了还透明了,面香香的,趁热加入黄油,用力搅拌啊,Q不Q,就看你了!
面团好了放冰箱,这时就选水果了,最好选口感软的,脆的口感没试过。用挖勺挖大概15个球。没漂亮的蛋糕纸了,油纸剪成小四方块,备用。
面团凉了揉捏,又会劲道一些,很黏手,沾点熟粉,有手套就别吝惜了,快戴好!揪一小团,揉圆,沾熟粉,按扁,擀薄面皮。
放水果圆子在面皮中间,和包包子一样,不要漏了!底面再沾点熟粉,团一团,底面放在小油纸上。
拍了照片,就装盒里啊,敞开放久皮干呢!放冰箱,当天吃,隔天皮会硬。
外表其貌不扬,切开有乾坤!
装一盒给妈妈爸爸,可我心里满满的! 不仅元宵节,朋友聚餐、户外活动时,包上漂亮的蛋糕纸托,绝对是拿的出手的惊喜!