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萝卜丝酥饼(19/20)
白萝卜切丝。
萝卜丝用盐腌15分钟。
萝卜丝腌出水后，铺在纱布上。
挤干水分。
萝卜丝，猪油，火腿，混合搅拌，再加入所有调味料搅拌，最后加葱花拌匀，备用。
干油酥： 低筋粉中间开个口，放猪油。
用刮刀一边铲一边压，用手擦匀后，成团备用。
水油酥： 低筋粉，高筋粉混合加入猪油，糖。把开水加入混合，加色拉油。
揉匀成团后，盖上湿布醒发。
在水油酥上包入干油酥，用手在压平。
用擀面棒擀成薄薄长方形状。再一折三，重复两次。
用擀面棒再次擀成长方形状。从下往上卷起呈筒状。放桌面醒10分钟。
均匀分割20等分。馅心25g/个.
与擀饺子皮一样，把面皮擀大。
包入馅心。
封口。
去掉多出的面团，轻压成扁圆形。
整理形状后，封口朝下，在表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
烤箱预热200度，放入烤制时调185~190度25分钟左右，（中下层15分钟，中上层10分钟，关火焖5分钟）
完成。