安装App
清蒸海鲈鱼(4/6)
海鲈鱼洗净，两面打深刀。
鱼身鱼肚抹盐、黄酒，鱼肚里面填葱段姜丝。
蒸盘铺姜片、葱段。
放鱼摆造型。
蒸锅放凉水，摆上整盘，大火烧开后，转中小火7-10分钟，闷一会。
炒锅放比平时炒菜多一点的油，放花椒爆香，挑出花椒粒。同时蒸鱼启锅，倒掉渗出的汤汁，鱼身上铺好葱姜丝大蒜末香菜段，倒上蒸鱼豉油，趁热浇油，滋啦一声，就可以吃了。光顾了吃，我的成品忘了拍照。